簡単!オレンジゼリーの作り方【動画あり】

簡単にお菓子作りができる「オレンジゼリー」の作り方を紹介します。

贅沢に果汁を使い、白ワインが隠し味になっているので、大人向けの贅沢スイーツに仕上がります。今回は器もオレンジで作りましたが、不要であればオレンジジュースで作れると思います。

材料

5個分の材料です。

  • オレンジ 4個
  • 板ゼラチン 10g
  • グラニュー糖 75g
  • 水 130cc
  • 白ワイン(お好みで) 20cc

作り方

次の工程があります。

  1. 器作り
  2. ゼリー作り

1. 器作り

  1. オレンジを輪切りにする。

  2. オレンジの底を少し切り、器を安定させる。ゼリー液をいれた際にもれないように、切りすぎないこと。

  3. 内側の薄皮をスプーンと手で外す。

2. ゼリー作り

  1. 板ゼラチンを氷水に浸して、ふやかす。

  2. 種などを取り除いたオレンジ果汁にグラニュー糖、水、白ワイン、ふやかした板ゼラチンを加える。

  3. 電子レンジ600wで3分間で加熱して、板ゼラチンを溶かす。溶けなかった場合は、30秒追加で加熱する。

  4. ゼリー液が入ったボウルを氷水で冷やし、ゼリー液を20度まで冷やす。ボウルの底でゼリーが固まり始めるので、底をこそぐようにかき混ぜながら冷やす。

  5. ゼリー液が冷えたら、器にいれて、冷蔵庫で1時間冷やしてゼリーを固める。