ラム酒香る!パウンドケーキの作り方

         

パウンドケーキの作り方を紹介します。

ラム酒を使って大人の味わいに仕上げた贅沢なスイーツです。

材料

パウンドケーキ型1台分の材料です。

  • ドライアプリコット 50g
  • レーズン 30g
  • ドライクランベリー 30g
  • ラム酒 適量
  • 無塩バター 60g
  • グラニュー糖 60g
  • 全卵 80g
  • くるみ 30g
  • ドレンチェリー 適量
  • 薄力粉 55g
  • ベーキングパウダー 3g
  • アーモンドパウダー 30g

作り方

次の工程があります。

  1. ドライフルーツの仕込み
  2. 生地作り
  3. 焼き上げ

1. ドライフルーツの仕込み

  1. ドライアプリコット、レーズン、ドライクランベリーを同じ容器に入れる。

  2. ラム酒を回しかけ、一晩寝かせる。

2. 生地作り

  1. 電子レンジで柔らかくしておいた無塩バターをクリーム状にする。

  2. グラニュー糖を加えて、よくかき混ぜる。

  3. 常温の溶き卵を3回に分けて加える。加える度にしっかり混ぜる。

  4. ラム酒に漬けたドライフルーツ、くるみ、ドレンチェリーを加えて、混ぜる。

  5. 薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを振るって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3. 焼き上げ

  1. パウンドケーキ型に生地を入れる。生地の上にお好みでドライフルーツなどを乗せる。

  2. 190度で予熱したオーブンで、190度で15分間、160度で15分間焼く。