簡単!スノーボールクッキーの作り方【動画あり】

         

簡単にお菓子作りができる「スノーボールクッキー」の作り方を紹介します。

さくさく、ほろほろの美味しいスイーツです。

材料

約50個分の材料です。

  • くるみ 60g
  • 無塩バター 60g
  • 粉砂糖 20g
  • バニラビーンズ 適量
  • 薄力粉 60g
  • アーモンドパウダー 35g
  • 粉砂糖(まぶし用) 適量
POINT

くるみとアーモンドパウダーはロースト済みのものを用意できれば、手順が少なく済みます。

作り方

次の工程があります。

  1. 準備
  2. 生地作り
  3. 焼成

1. 準備

  1. ローストしていないくるみとアーモンドパウダーを使う場合、それらをオーブンを使って160度で10分間ローストする。

  2. ローストしたくるみとアーモンドパウダーを、広げて冷ます。

  3. くるみは冷めてから、1センチ角くらいに砕く。

2. 生地作り

  1. 薄力粉とアーモンドパウダーを合わせて、ふるう。

  2. 無塩バターを電子レンジで少し加熱してから、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。

  3. 粉砂糖 20g とバニラビーンズを、バターへ加える。

  4. 白っぽくふんわりするまで、泡立て器で混ぜる。

  5. くるみを加える。

  6. くるみがバターと絡むまで、ゴムベラで混ぜる。

  7. 薄力粉とアーモンドパウダーを加える。

  8. 粉気がなくなるまで混ぜる。

  9. 生地をラップに包んで、冷蔵庫で1時間以上、生地を休ませる。

    POINT

    あとで生地はさいの目状に切り分けて、4gづつに揃えます。なので、なるべき生地の厚みを均一に伸ばしておくと、揃えるときに楽になります。

3. 焼成

  1. 生地を冷蔵庫から出して、包丁を使って、生地をさいの目に切り分ける。

  2. 1粒ずつ重さを計りながら、1粒4gになるようにそれぞれの重さを調整する。重ければ手で粒を千切ったり、軽ければ他の粒と合わせて4gになるように調整します。

  3. サイコロ状になっている生地を、ひとつずつ手のひらで丸める。

  4. オーブンシートを敷いた鉄板の上に、生地の粒を並べる。

  5. 160度のオーブンで13分間焼く。ほんのり焼き色がつけば良いです。焼いている最中に、バットにまぶし用の粉砂糖を広げておく。

  6. 焼き上がったら、バットの中に、クッキーを広げる。クッキーが熱いうちに、まぶし用の粉砂糖をむらなくクッキーにふりかける。クッキーを30分間冷めたら、完成です。

    POINT

    大きいスプーンがあると、粉砂糖をまぶしやすいです。